CURSO ACELERADO DE

SALTEÑAS

DURACION: 2 DIAS
FECHA: VIERNES 14 Y SABADO 15 DE JULIO
HORARIO: VIERNES (19:00 A 21:30) SABADO (09:00 A 12:00)
INVERSION: 
Bs.- 140 >Hasta 13 de Julio
Bs.- 160 >el 14 de Julio
*La inscripcion incluye ingredientes, recetario y degustacion.
Dictado por Profesor Salteñero Chef Francisco Moya 

PROGRAMA

-APRENDA DESDE LA MASA, JIGOTE, REPULGADO Y HORNEADO

-SALTEÑA DE RES

-SALTEÑA DE POLLO

-SALTEÑA DE FRICASÉ

-SALTEÑA O EMPANADA DE HOJA

DIRECCIÓN
CIUDAD DE LA PAZ Calle Mexico #1539 entre calles Nicolas Acosta y Otero de La Vega frente a Ecofuturo, a una cuadra y media del Coliseo Cerrado.
Tel. 2318004 cel. 71932200 - 78967679

CURSO ACELERADO DE

PARRILLADAS

DURACION: 2 DIAS
FECHA: VIERNES 7 Y SABADO 8 DE JULIO
HORARIO: VIERNES (19:00 A 21:30) SABADO (09:00 A 13:00)
INVERSION: 
Bs.- 230> Hasta 6 de Julio
Bs.- 250> el 7 de julio
*La inscripcion incluye ingredientes, recetario y degustacion. Tambien a un certificado de participacion.
Dictado por Chef F.Benjamin Medina (Perú) con mas de 20 años de experiencia en capacitacion de parrillas.

PROGRAMA

-EL ENCENDIDO DEL CARBON SIN PROBLEMAS
-ELABORACIÓN DE EMBUTIDO DEL CHORIZO PARRILLERO
-CORTES DE CARNES QUE SE EMPLEA
-ADEREZOS, SUAVIZANTES
-BIFE CHORIZO
-VACIO
-TRIPAS
-PUNTA S
-TIRA
-CRIADILLAS
-RIÑONES
-CORAZON
-CERDO A LA PARRILLA
-POLLO A LA PARRILLA
-GUARNICIONES: YUCAS FRITAS, ARROZ CON QUESO, ENCEBOLLADO
-SALSAS, CHIMICHURRI, AJIES
-PONCHE SANGRIA

DIRECCIÓN
CIUDAD DE LA PAZ Calle Mexico #1539 entre calles Nicolas Acosta y Otero de La Vega frente a Ecofuturo, a una cuadra y media del Coliseo Cerrado.
Tel. 2318004 cel. 71932200 - 78967679

DIRIGIDO A ESTUDIANTES, AFICIONADOS E INTERESADOS
EN GENERAL EN APRENDER REPOSTERIA EN LOS
MÓDULOS DE PASTELERIA Y TORTAS.

OBJETIVOS DEL CURSO.-
• Formar tecnicos auxiliares capaces de desenvolverse dentro
de repostería de manera eficiente.
• Ayudar y mejorar el ámbito de la repostería de nuestra
región.
• Dar seguridad en la práctica de pasteles a todas las personas
interesadas en mejorar o adquirir ingresos.

EVALUACIÓN CONTINUA.-
-Asistencia
-Desempeño en prácticas
-Trabajo en equipo

-Examen final - exposición

 PLAN DE ESTUDIO-MÓDULOS

Cada módulo tiene duracion de 12 clases. Duración total del curso 3 meses.

 

 

 

DIAS Y HORARIOS

TURNO TARDE
-15:30 A 18:00 
DIAS: LUNES, MARTES Y MIERCOLES POR SEMANA.
TURNO NOCHE
-19:00 A 21:30
DIAS: LUNES,MARTES Y MIERCOLES POR SEMANA.

INVERSIÓN - COSTOS

• AL CONTADO (3 MESES).- Bs. 700
• PAGO REGULAR (POR MES).- Bs. 250
• SIN MATRICULA

GASTOS ADICIONALES
-INSUMOS (La compra y el gasto de los ingredientes será dividido entre todos los integrantes en cuotas)
-Recetario.- Bs. 15
Material a necesitar
-Uniforme (Delantal o Filipina de cocina y Gorra o pañoleta)
-Pasador/ Servilleta de mano
-Taper o posillo (para llevar degustación)

CERTIFICADO
-La Escuela de Cocina y reposteria FB está avalado por la ONG "Mosoj Inti" con una R.S Administrativa RAP 439. Titulo "Tecnico Auxiliar" con intercambio Bolivia-Perú.





>INSCRIPCIONES ABIERTAS CADA MES DURANTE TODO EL AÑO.